艾叶粑粑

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艾叶粑粑的用料

艾叶 500g 糯米粉 500
花生末 小苏打
白砂糖

艾叶粑粑的做法

艾叶粑粑的做法图解1

步骤1

艾叶洗净，放入锅中煮到软熟，水中加入一茶匙小苏打可以防止艾叶变黄
艾叶粑粑的做法图解2

步骤2

艾叶煮好后（可以保留少量水），盛出放入破壁机打成糊。没有破壁机就用刀剁
艾叶粑粑的做法图解3

步骤3

糯米中加入5汤匙的糖。然后把剁好的艾叶分次拌入粉中。
艾叶粑粑的做法图解4

步骤4

最后混合好的面团以不粘手，软和的程度为宜。没有规定粉的用量就是有很多变动因素，粘手就加些粉，干了就加艾叶糊，调成合适的配比。
艾叶粑粑的做法图解5

步骤5

花生用烤箱烤脆，或者用锅炒都可以，去皮。碾磨或者用料理机粉碎成末，加入白砂糖。1：0.8。混合成馅。也可以按个人喜好加入芝麻
艾叶粑粑的做法图解6

步骤6

然后就包成大小统一的圆球，这时的面比较软，比较粘手，可以在手上涂些粉包。下面可以垫上粽子叶，芭蕉叶，我都没有，就垫的油纸。盘子抹些油就可以
艾叶粑粑的做法图解7

步骤7

锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了
艾叶粑粑的做法图解8

步骤8

可以啦！

艾叶粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

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分类： 主食 午餐 清明 季节 春

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