自制茄盒

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自制茄盒的用料

茄子 1条 五花肉 若干
生粉，淀粉，面粉 鸡蛋 1个
蒜末

自制茄盒的做法

步骤1

1.取五花肉剁碎，然后加料酒生抽盐适合，搅拌均匀，腌制10分钟左右。肉中也可掺入自己喜欢的材料

步骤2

2.选购茄子时尽量选取大小均匀的。切茄子过程中要注意中间不能切断。一片茄子中间抹上适量生粉，可以防止肉馅在油炸过程中滑出

步骤3

3.取一只碗，加入淀粉面粉，比例为1:1，并加入一个鸡蛋和适量水，搅拌均匀。搅完之后可加入适合色拉油和盐。

步骤4

4.切好的茄段中间抹上适量生粉后，中间嵌入肉馅
自制茄盒的做法图解5

步骤5

5.热平底锅加油，把准备好的茄盒放入调好的汁中过一遍，然后就可以放入油炸。注意，茄子和肉都比较容易熟，时间过长茄子会变软，到时候会比较难夹。

自制茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 will4413 编写，未经授权不得转载

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