粉团子

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默默扒猪皮
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清明时分做的糯米团子，熬好的草莓酱加入皮子中，散发草莓的甜香，做一个美美的粉色团子。

粉团子的用料

莲子 200g 玉米油 30g
细砂糖 40g 奶粉 20g
肉松 适量 皮子：
糯米粉 300g 细砂糖 20g
草莓酱 两大勺 水 220g左右

粉团子的做法

粉团子的做法图解1

步骤1

我们先准备下莲蓉馅：莲子去芯，泡发2小时以上，高压锅煮20分钟全部软烂。
粉团子的做法图解2

步骤2

倒掉多余水份，加入细砂糖，奶粉，用料理棒全部打均匀。
粉团子的做法图解3

步骤3

然后用不粘锅，加入玉米油，不断翻炒。
粉团子的做法图解4

步骤4

一直炒到可以用手揉捏形状不会粘手，豆沙那样的程度即可。
粉团子的做法图解5

步骤5

不吃的话可以冷冻起来，要做的时候提前拿出来室温回温。
粉团子的做法图解6

步骤6

将皮子的所有材料混合均匀，最近草莓上市又便宜，妈妈买了三斤熬了一大瓶草莓酱，用市售的也可以，皮子里有草莓味道很赞。水尽量慢慢加，加到可以成团就可以了。
粉团子的做法图解7

步骤7

我在莲蓉里包了一点肉松。
粉团子的做法图解8

步骤8

捏紧实，揉成一个个圆球。
粉团子的做法图解9

步骤9

皮子差不多40g一个，馅20g，每个60g。
粉团子的做法图解10

步骤10

全部包好。
粉团子的做法图解11

步骤11

上锅蒸15-20分钟，冷却后用保鲜膜包好。
粉团子的做法图解12

步骤12

成品切面.可爱点粉色团子。

粉团子的烹饪技巧

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创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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