韭菜炒豆皮

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这道素菜，好吃不腻，而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮，真是超级好吃！

韭菜炒豆皮的用料

韭菜 一把 豆腐皮 一块
玉米油 20克 盐 少许
蚝油 20克

韭菜炒豆皮的做法

韭菜炒豆皮的做法图解1

步骤1

韭菜择洗干净，沥干水
韭菜炒豆皮的做法图解2

步骤2

切成寸段
韭菜炒豆皮的做法图解3

步骤3

豆腐皮一块
韭菜炒豆皮的做法图解4

步骤4

切成粗丝
韭菜炒豆皮的做法图解5

步骤5

炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下
韭菜炒豆皮的做法图解6

步骤6

倒入豆腐丝，翻炒均匀
韭菜炒豆皮的做法图解7

步骤7

根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿
韭菜炒豆皮的做法图解8

步骤8

待韭菜微微塌软，便可出锅
韭菜炒豆皮的做法图解9

步骤9

香香嫩嫩的，素菜也好吃
韭菜炒豆皮的做法图解10

步骤10

好吃

韭菜炒豆皮的烹饪技巧

韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 锅具 炒锅 咸

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