茄子炖蚬子 --大连老菜

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Mirandahou
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蚬子的用料

蚬子 1斤 茄子 3个
五花肉 100g 葱姜蒜 适量
料酒 1勺 酱油 2勺
老抽 1勺 糖 1勺
香菜 适量

蚬子的做法

茄子炖蚬子 --大连老菜的做法图解1

步骤1

备料，茄子去皮手撕成小块儿，肉切片
茄子炖蚬子 --大连老菜的做法图解2

步骤2

锅内加入油，烧制五成热，放入葱姜爆香，加肉片煸炒，放入一勺料酒一勺酱油，继续煸炒
茄子炖蚬子 --大连老菜的做法图解3

步骤3

放入茄子继续煸炒
茄子炖蚬子 --大连老菜的做法图解4

步骤4

倒入蚬子，加少量水，再加一勺老抽，一勺糖
茄子炖蚬子 --大连老菜的做法图解5

步骤5

再加入蒜末继续炖，炖至汤汁收干
茄子炖蚬子 --大连老菜的做法图解6

步骤6

初盘，撒少量香菜即可

蚬子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 Mirandahou 编写，未经授权不得转载

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