自制五香蚕豆

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五香蚕豆的用料

干蚕豆 适量

五香蚕豆的做法

自制五香蚕豆的做法图解1

步骤1

原材料准备
自制五香蚕豆的做法图解2

步骤2

蚕豆用清水浸泡一夜
自制五香蚕豆的做法图解3

步骤3

浸泡好后，用刀给蚕豆开个小口
自制五香蚕豆的做法图解4

步骤4

然后用厨房纸巾将豆子擦干待用
自制五香蚕豆的做法图解5

步骤5

适量油，跟晾干的豆子同时放入锅中（注意，是凉油），再放入些许辣椒，根据自己口味调整，我放了两个，因为我的量少，两个辣椒味道正好
自制五香蚕豆的做法图解6

步骤6

等油温高起来可以再加入一颗八角，提味，这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂
自制五香蚕豆的做法图解7

步骤7

继续炸，知道蚕豆变色，表皮焦黄
自制五香蚕豆的做法图解8

步骤8

捞出蚕豆并控油
自制五香蚕豆的做法图解9

步骤9

待放凉后加入适量盐，五香粉拌匀即可开吃，比外面买的好吃太多了

五香蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 幽草夕 编写，未经授权不得转载

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