卤肉饭

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Lisa2010
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卤肉饭的用料

五花肉 250g 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
食盐 3g 陈皮 适量
桂皮 1块 八角 1个
姜片 5个 葱段 适量
白糖 2勺

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，连皮切块。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

小火，锅内加少量油，放入五花肉翻炒，十分钟左右，把肥肉中的油炒出，这样做出来的卤肉才能肥而不腻。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

炒好的五花肉盛出备用。锅内留少量油，倒入葱花和姜片，炒香后倒入五花肉，加入所有辅料及四碗水，大火烧开，小火慢炖三十分钟。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

大约炖制二十分钟左右，放入煮好的鸡蛋。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

锅内汤汁煮尽即熟，同时盐水煮配菜两分钟即可，装盘。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 Lisa2010 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 炒 香 台湾菜

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