蔓越莓玛格丽特

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巧乐兹老奶奶
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最开始做的原味的玛格丽特，多少有些腻。有一天想做点玛格丽特，家里还剩了好些蔓越莓，我切一切放里了，出炉后尝了一块就停不下来，三十块，一下午全吃了。

蔓越莓玛格丽特的用料

黄油 100g 糖粉 35g
熟蛋黄 2个 玉米淀粉 100g
低筋粉 100g 蔓越莓 35g

蔓越莓玛格丽特的做法

蔓越莓玛格丽特的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，煮熟，我一般煮十五分钟，可以多煮一会，免得鸡蛋黄不好过筛。
蔓越莓玛格丽特的做法图解2

步骤2

煮熟的鸡蛋黄放凉，过筛，用勺子在筛子上来回碾摁，就可以
蔓越莓玛格丽特的做法图解3

步骤3

软化好的黄油加糖粉打发，打发好的黄油应该如上半部分的颜色，比较白
蔓越莓玛格丽特的做法图解4

步骤4

打发好的黄油中，加入过筛后的蛋黄，搅打均匀
蔓越莓玛格丽特的做法图解5

步骤5

淀粉，面粉过筛，加入黄油中，搅拌均匀
蔓越莓玛格丽特的做法图解6

步骤6

面团搅拌至无干粉状态，加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀，入冰箱冷藏半小时
蔓越莓玛格丽特的做法图解7

步骤7

将面团揉成大小均匀的小球，放在烤盘上，用大手指按压面球，就会形成玛格丽特的裂纹。注意，按压时，另外一只手拇指和食指扶着面团，以免掉渣
蔓越莓玛格丽特的做法图解8

步骤8

150度，20分钟后，酸酸甜甜的蔓越莓玛格丽特出炉了。刚出炉的时候，饼干特别脆弱，要小心对待，没有信心的同学，可以放凉后再从烤盘上移动出来

蔓越莓玛格丽特的烹饪技巧

好多同学都反应面团不成团，这个面团就是很干的，否则出不来玛格丽特的裂纹。黄油打发到位，团小球的时候先握再团就不会有问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 巧乐兹老奶奶 编写，未经授权不得转载

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