馄饨皮和她各式各样的小馄饨儿~(冬笋猪肉馅儿)
自从爱上烘焙开始就喜欢自己做东西吃,不管西式的还是中式的。之前做馄饨是纯手工擀皮儿,一小块面得擀上一个多小时才能出成品,因为面团实在太硬了。秉承着让生活简单一点的理念,从马云家购入压面机,厨房里的又一神器。这下薄如蝉翼的馄饨皮制作起来就相当容易了。一集电视剧的时间就能包出好几天的早餐来,实在美味~
猪肉馅的做法
步骤1
面粉加盐和视情况加水,在盆里活成这样一块一块的就可以放在案板上揉圆了。很硬。
步骤2
大概揉圆了就可以了,把面团放一边,就可以去准备馅儿了。
步骤5
继续秉承让生活简单一点的思想,刚好话费积分够换一个手动绞馅机的,果断兑换。看起来有点简陋,但是用起来还是不错的~
步骤7
先在肉馅中加入料酒、生抽、香油、五香粉(盐稍后再加),顺一个方向搅拌,带上劲儿。
步骤8
冬笋加入上劲儿后的肉馅再加入盐,顺一个方向搅拌,拌匀。
步骤9
馅儿准备好了就可以把刚才的面团拿出来压皮儿了~发挥神器压面机的威力~薄如蝉翼的馄饨皮儿~然后叠起来切成形,叠的时候撒一些玉米淀粉,防止粘连。
步骤13
漂亮元宝馄饨的包法:取一张面皮,一些馅放在中间。
步骤17
各式各样的小馄饨儿~喜欢哪种就包哪种~百度搜有更多的包法~平铺到烤箱盘放到冰箱冷冻半小时,然后就可以装袋儿冷冻保存了。
步骤18
这是以前包的,放到盒子里,像不像买来的~哈哈哈~
猪肉馅的烹饪技巧
馄饨皮面团一定要视情况加水,面团一定要硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-03
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