• 干锅花菜• 好吃的秘诀

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自己熬了一罐子猪油，今天做干锅花菜时放了两勺，那味道香爆了～也终于明白了为何馆子里的干锅花菜会用一个小锅子加热着吃～

干锅花菜的用料

有机花菜 半个 五花肉 30克
大蒜 3个 小米椒 2个
青椒 1个 小洋葱 半个
蚝油 1勺 猪油 2勺
生抽 半锅铲 鸡精 少许
花椒油 少许

干锅花菜的做法

• 干锅花菜• 好吃的秘诀的做法图解1

步骤1

配菜～五花肉需要切成薄片。
• 干锅花菜• 好吃的秘诀的做法图解2

步骤2

白白的猪油～
• 干锅花菜• 好吃的秘诀的做法图解3

步骤3

花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙盐，水滚沸后关火。将花菜捞出，过凉水备用。
• 干锅花菜• 好吃的秘诀的做法图解4

步骤4

热锅放入2勺猪油，猪油融化后，把大蒜和五花肉放入，用小火将五花肉煎炸变色。肥肉部分变透明时即可。
• 干锅花菜• 好吃的秘诀的做法图解5

步骤5

放入蚝油，生抽，洋葱，翻炒。
• 干锅花菜• 好吃的秘诀的做法图解6

步骤6

将花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少许花椒油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
• 干锅花菜• 好吃的秘诀的做法图解7

步骤7

如果有一个酒精锅子就完美了，味道越煮越香～

干锅花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 湘菜 煸

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