烤箱版~海苔肉松蛋卷

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澳门必买的手信之一，海苔肉松蛋卷~家里正好有海苔片和肉松，就试着做个吃吃看~不过家里没有蛋卷机，就直接用烤箱做了，口感与蛋卷略有不同，没有蛋卷那么脆，而比较酥，不过味道一样的赞~

海苔肉松蛋卷的用料

低筋粉 170g 奶粉 35g
黄油 100g 白糖 40g
炼乳 20g 蛋黄 1个
海苔片 5片 肉松 适量

海苔肉松蛋卷的做法

烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解1

步骤1

将黄油和白砂糖放入盆中，等黄油自然软化后用打蛋机将黄油打发。
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解2

步骤2

将蛋黄和炼乳倒入打发好的黄油中，用打蛋机搅拌均匀。
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解3

步骤3

将低筋粉和奶粉筛入盆中，揉成面团后将面团后放在冰箱里冷藏30分钟。（面团图忘拍了。。。）
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解4

步骤4

趁冷却的时间，把海苔片切成长方形。
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解5

步骤5

将冷却好的面团按25g一个分开，将面团搓长后放在海苔中间。
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解6

步骤6

将面团擀开，上侧及左右留一些空间，将肉松放在面团下部，从下侧卷起海苔片。
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解7

步骤7

卷到最后在海苔上涂一点蛋白，收口。
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解8

步骤8

全部卷好，烤箱160度，先烤10分钟，翻面后表面盖张锡纸再烤10分钟。
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解9

步骤9

成品图~
烤箱版~海苔肉松蛋卷的做法图解10

步骤10

咬开图~-~

海苔肉松蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 ak1412 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 澳门菜 烤 无水印

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