巧用藤椒烹制麻香绵长的川味快手菜--【藤椒翅根】
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我是爱吃川菜的,麻辣鲜香,但是家人不能吃辣,所以想做川菜时总会综合考虑整体的口感,分享一下近期
做的一道川味快手菜,注重原料的新鲜度,调味料选的比较简单,以藤椒为主,用油炒香,辅以姜丝炒翅根去腥解腻,加热水焖熟,大体花了15分钟左右完成,适合那些上班的宝妈和白领麻麻,借鉴了一点川菜的调味料藤椒,味道麻香有之而不过之,入口润滑,回味绵长,可以一试~
藤椒翅根的做法
藤椒翅根的烹饪技巧
1,用藤椒自制藤椒油,可以现做现用,也可以一次做很多储存起来
2,自制藤椒油可以直接用玉米油或者葵花籽油加热后放入藤椒炒香,藤椒可以捞出来,油比较纯净
3,做藤椒油时保持中火就可以,不能用大火,焦了会比较苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-05
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