厦门沙茶面

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沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说，沙茶面有潮汕的、厦门的，当属厦门沙茶面尤为典范。用沙茶酱调作汤头，结合潮汕牛肉丸，口味咸鲜香甜。

厦门沙茶面的用料

面条 3两 潮汕牛肉丸 6个
蛤蜊 250g 虾 6个
沙茶酱 适量 小葱 1根
姜 2片

厦门沙茶面的做法

厦门沙茶面的做法图解1

步骤1

蛤蜊提前用淡盐水泡一夜，清除杂质，锅里加水、葱、姜和蛤蜊一起煮开。
厦门沙茶面的做法图解2

步骤2

挑选开口的备用。
厦门沙茶面的做法图解3

步骤3

虾洗净，去除虾线。
厦门沙茶面的做法图解4

步骤4

面条入锅煮开，倒出水，过遍冷水。
厦门沙茶面的做法图解5

步骤5

过完冷水的面条放入煮熟的牛肉丸汤汁中。蛤蜊煮好后牛肉丸加适量水就开始煮，约15分钟。
厦门沙茶面的做法图解6

步骤6

放入虾、小贝壳，待面条八分熟即可，约6分钟。
厦门沙茶面的做法图解7

步骤7

调入沙茶酱就可以美美地享用啦☆

厦门沙茶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 Sunshine_c 编写，未经授权不得转载

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