红豆葡挞

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澳门的葡挞乃当地出名特色小食，将葡式蛋挞成功推广的，是英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。 葡挞口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻。 更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙

红豆葡挞的用料

纯牛奶 100ml 淡奶油 200ml
蛋黄 4个 蛋挞皮 12个
蜜红豆 适量 细砂糖 32g
炼乳 2小勺

红豆葡挞的做法

红豆葡挞的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
红豆葡挞的做法图解2

步骤2

淡奶油依次加入牛奶、细砂糖、炼乳、蛋黄液搅拌均匀
红豆葡挞的做法图解3

步骤3

蛋挞液过筛两遍
红豆葡挞的做法图解4

步骤4

倒入蛋挞皮中，撒上适量蜜红豆
红豆葡挞的做法图解5

步骤5

烤箱预热220度，上下火，蛋挞放入中层烤大概20分钟。观察蛋挞上色，有焦化即可
红豆葡挞的做法图解6

步骤6

更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙
红豆葡挞的做法图解7

步骤7

出炉啦！
红豆葡挞的做法图解8

步骤8

红豆葡挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

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