桂花红糖炖猪蹄

1.3万 浏览 56 收藏
收藏
小蝴蝶娃娃妈
小蝴蝶娃娃妈
＋ 关注

阿秋姐桂花红糖炖猪蹄的用料

猪蹄 3个 桂花红糖 1块
古法红糖 1块 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量
大葱 适量 姜 适量
大蒜 4瓣 香叶 4片
大料 2个 桂皮 3块
花椒 十几颗 丁香 5粒

阿秋姐桂花红糖炖猪蹄的做法

桂花红糖炖猪蹄的做法图解1

步骤1

凉水放入葱姜料酒，水开后，撇去血沫及浮油，大火煮十来分钟，血沫充分撇干净。
桂花红糖炖猪蹄的做法图解2

步骤2

备齐所有配料。
桂花红糖炖猪蹄的做法图解3

步骤3

所有香料放入茶包，避免汤汁混乱。只留下阿秋姐桂花红糖、大蒜。
桂花红糖炖猪蹄的做法图解4

步骤4

加入足量开水，放入香料包、大蒜、阿秋姐桂花红糖，同时加入老抽及生抽。
桂花红糖炖猪蹄的做法图解5

步骤5

又加入了一块阿秋姐古法红糖，喜欢吃略带甜口的，像我一样放两块，喜欢咸口的，放一块即可。
桂花红糖炖猪蹄的做法图解6

步骤6

中小火盖盖炖一个半小时。
桂花红糖炖猪蹄的做法图解7

步骤7

软烂到自己满意的时候，开盖、大火收汁。完成！
桂花红糖炖猪蹄的做法图解8

步骤8

这道菜的重点是，用阿秋姐桂花红糖及古法红糖替换掉原本要添加的砂糖或冰糖。口味、色泽，用了阿秋姐红糖的效果都完胜以往。微信：46074757，小蝴蝶

阿秋姐桂花红糖炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 小蝴蝶娃娃妈 编写，未经授权不得转载

阿秋姐桂花红糖炖猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

阿秋姐桂花红糖炖猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花红糖炖猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 桂花红糖炖猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活