品春之香椿青酱意面

精品
7340 浏览 14 收藏
收藏
逗趣教教主
逗趣教教主
＋ 关注

其实就是把青酱意面里的罗勒换成香椿。味道很独特，很好吃。

青酱意面的用料

香椿 腰果
巴西松子 大蒜
黑胡椒粒 食用油
盐 意面
干酪粉

青酱意面的做法

品春之香椿青酱意面的做法图解1

步骤1

我是冻过的香椿（我有上传一篇香椿保存法），所以要提前解冻。

步骤2

如果是新鲜的香椿，记得一定要开水焯一下，因为新鲜的香椿含有很高的亚硝酸盐。
品春之香椿青酱意面的做法图解3

步骤3

过年的坚果还没吃完。腰果和巴西松子剥壳。数量不要求，看个人喜好。其实也可以放巴旦木啊、夏威夷果啊、开心果啊之类的，也不一定要放2种，一种坚果也可以，几种坚果也可以。
品春之香椿青酱意面的做法图解4

步骤4

意大利面先煮。水开后下锅，放一勺盐。面都弯了以后转小火，加盖7分钟，不过这是比较硬的口感，喜欢软一点的时间要再延长，具体，可以捞一根尝尝嘛～
品春之香椿青酱意面的做法图解5

步骤5

煮面的时候，把大蒜剥壳（没有要求数量，但是大蒜会抢香椿的香味，所以要适量）。然后将大蒜、坚果、香椿打碎。因为没有破壁机啊～只能用九阳的绞肉机来打碎，加了点油打的，而且没法形成酱，颗粒比较大。

步骤6

当然有臼的朋友们也可以将它们捣碎，先捣碎坚果，再捣碎大蒜，最后放香椿，一直捣成酱为止。
品春之香椿青酱意面的做法图解7

步骤7

加盐、黑胡椒，拌匀。如果上一步没放油的就在这一步放。像这样充满颗粒感也是不错的选择。如果什么机器工具都没有的童鞋，就用刀切吧，然后剁细，也是一样的。
品春之香椿青酱意面的做法图解8

步骤8

面煮好啦，捞出来沥干。

步骤9

锅内倒入少许油，将香椿青酱入锅先煎一会儿，逼出更浓郁的香气，再将沥好的意面翻拌片刻，意面和青酱充分混合就可以出锅啦。
品春之香椿青酱意面的做法图解10

步骤10

一个人在家，我的锅就是我的盘（我好喜欢这么做，少洗一个盘，嘿嘿嘿）。出锅，装盘！撒上干酪粉，完美！

步骤11

没有意面也没关系，拿来拌普通的挂面也很好吃，加一点点酱油一起拌，哇塞！

青酱意面的烹饪技巧

我更喜欢用无味的食用油，比如茶油啊，葵花籽油啊，玉米油啊，橄榄油有它独特的香味儿，怕会影响香椿独特的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 逗趣教教主 编写，未经授权不得转载

青酱意面的其他做法更多

上传我做的这道菜

青酱意面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 品春之香椿青酱意面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 品春之香椿青酱意面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活