葱姜炒蟹

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葱姜炒蟹的用料

鲜活海蟹 2只 生粉 适量
鸡蛋 1只 葱花 适量
3片 2g
料酒 适量 大蒜 1瓣

葱姜炒蟹的做法

葱姜炒蟹的做法图解1

步骤1

蟹用刷子正反面刷洗干净
葱姜炒蟹的做法图解2

步骤2

打开蟹盖,去掉两边白色的蟹鳃,用刀背拍一下两个蟹钳,蟹身用剪刀横向一剪两半,每一半再纵向一剪两段,装盘备用
葱姜炒蟹的做法图解3

步骤3

小碗里倒入适量的生粉,差不多小半碗的量
葱姜炒蟹的做法图解4

步骤4

锅内放一勺油投入切好的蒜末爆香
葱姜炒蟹的做法图解5

步骤5

把蟹段的两个切面沾上生粉入锅两面煎一下
葱姜炒蟹的做法图解6

步骤6

稍煎片刻,倒入料酒翻炒,此时蟹段成红色
葱姜炒蟹的做法图解7

步骤7

把去掉蟹胃的蟹盖一起投入翻炒洒上姜丝放盐翻拌,盖上锅盖烧煮片刻
葱姜炒蟹的做法图解8

步骤8

三分钟后掀起盖子,洒上打勻的蛋液
葱姜炒蟹的做法图解9

步骤9

洒上葱花,翻炒拌匀,可以出锅了
葱姜炒蟹的做法图解10

步骤10

美味的葱姜炒蟹出锅装盆

葱姜炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-09

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