豉蒸钳鱼

精品
15.0万 浏览 1084 收藏
收藏
香香口
香香口
＋ 关注

钳鱼是北美洲主要的鲶鱼品种、营养价值极高、皮滑肉嫩无剌、肥美味浓、具有益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿之功效。

豉蒸钳鱼的用料

钳魚 600g 大蒜 10g
生姜 10g 青红椒 8个
水豆豉 150g 蒸鱼豉油 15g
盐 适量 胡椒 适量
料酒 适量 葱 适量
鸡粉 适量 植物油 适量

豉蒸钳鱼的做法

豉蒸钳鱼的做法图解1

步骤1

钳鱼去除内脏、鱼肚上划直刀至骨、倒入料酒、撒上盐、胡椒粉码味十分钟。
豉蒸钳鱼的做法图解2

步骤2

姜蒜切沫、葱切花。
豉蒸钳鱼的做法图解3

步骤3

青红椒切沫。
豉蒸钳鱼的做法图解4

步骤4

准备好水豆豉。
豉蒸钳鱼的做法图解5

步骤5

将青红椒、水豆豉、姜蒜沫、葱花、鸡粉伴均码放在鱼身上、淋入蒸鱼豉油。
豉蒸钳鱼的做法图解6

步骤6

锅中燒开水放入鱼盘、大火蒸十五分钟关火、再闷二分钟左右出笼
豉蒸钳鱼的做法图解7

步骤7

锅内入油放入花椒、变色时捞出、将油淋在盘中。
豉蒸钳鱼的做法图解8

步骤8

一道豉香味浓、肉质细嫩的豉蒸钳鱼就做好了。

豉蒸钳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 香香口 编写，未经授权不得转载

豉蒸钳鱼的其他做法更多

豉蒸钳鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

豉蒸钳鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豉蒸钳鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 豉蒸钳鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活