独家配方-布朗尼蛋糕

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加入豆果就爱上了这里，和更多的小伙伴分享美食，用美食记录生活。 这个配方据说源自星级酒店配方，小伙伴们可以试一试，好的原料定会有好的味道哦~

布朗尼蛋糕的用料

黑巧克力 115g 黄油 42g
鸡蛋 2个 细砂糖 50g
低筋面粉 50g 泡打粉 3g
盐 1g 核桃 40g

布朗尼蛋糕的做法

独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

黑巧克力、黄油装入碗里
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

隔水加热并不断搅拌至融化
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

全蛋放入打蛋盆，加入糖，用电动打蛋器打发
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（颜色逐渐发白，体积膨大到原来的2倍以上，整个打发的过程约需要15分钟）
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

在打发的蛋糊中加入粉类翻拌至无干粉
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

在面糊中加入融化的巧克力酱
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后的蛋糕糊状态
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

放入核桃碎，用刮刀轻轻压入到蛋糕糊中。放入预热好的烤箱，上火150℃，下火130℃，烘烤20-25分钟（根据各家烤箱的脾气不同，温度和时间可微调）
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

蛋糕在烤箱中不断膨胀
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

表面鼓起变色，用牙签插入不会带出蛋糕糊就可以出炉了
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

晾凉后脱模，放凉切开的样子，放入冰箱冷藏，拿出来微波炉转几秒钟可以吃到像刚出炉一样的布朗尼哦
独家配方-布朗尼蛋糕#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

6寸方形蛋糕模具也可以哦，切片是不是很诱人

布朗尼蛋糕的烹饪技巧

配方是6寸蛋糕的量，黄油选用的是总统的黄油，黑巧克力用的是法芙娜的黑巧，所以味道肯定没得说哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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