可可戚风蛋糕的做法
可可戚风蛋糕的烹饪技巧
做戚风蛋糕,打发蛋白是关键,打发不到位或打发过了都容易失败,所以一定要打发好蛋白,再有就是蛋白和蛋黄糊混合的时候一定要用翻拌的手法哦,就像炒菜那样的翻拌,如果画圈圈搅拌就会消泡,消泡了的蛋糕糊也会容易造成失败的,这是我做戚风蛋糕以来得出的结论。当然要有一个好的方子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-04-10
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