蜂蜜奶酥小餐包

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柔软的面包配上椰蓉奶馅，一口咬下去，奶香十足.面包中去掉白砂糖改用蜂蜜，吃上去非常松软.当早餐很棒.其实内陷是椰蓉了表面可以替换成白芝麻，芝麻香也不错

小餐包的用料

面团 低筋面粉 50g
高筋面粉 200g 盐 2.5g
耐高糖酵母 3g 牛奶 125g
鸡蛋 35g 黄油 28g
蜂蜜 48g 椰蓉奶酥馅
黄油 75g 蛋液 25g
盐 1g 糖粉 25g
无糖奶粉 85g 椰蓉 5g

小餐包的做法

蜂蜜奶酥小餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料放入面包桶内（液体放最下面，当中放粉类，最上面放酵母）
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解2

步骤2

和成团，将软化的黄油加入面团中，揉至扩展阶段；盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解3

步骤3

面团发酵同时，做椰蓉馅料.黄油软化加入糖粉、盐打至颜色变白
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液搅拌均匀
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解5

步骤5

最后拌入奶粉和椰蓉
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解6

步骤6

做好的椰蓉奶馅放入冰箱冷藏
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解7

步骤7

将揉好的面团松弛15分钟分割成9份，冷藏的椰蓉奶酥分成9等份
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解8

步骤8

将椰蓉奶酥包入面团，收口捏紧
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解9

步骤9

整齐排列到方形烤盘，进行2次发酵，发至原来2倍大小
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解10

步骤10

面包表面刷蛋液，撒上椰蓉
蜂蜜奶酥小餐包的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度，上下火20-25分钟，出炉后立刻脱模

小餐包的烹饪技巧

1、此方液体量大，面粉吸水性不同，预留10g左右慢慢加入2、自家烤箱温度各有差异，配方中是参考值，按自家烤箱实际温度来调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

©本菜谱的做法由 甜心美好时光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 朋友聚餐 烤箱 咸甜

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