干火靠大虾

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allen

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2007-11-05
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

500克

辅料

 
姜片2克 大油50克
30克 2克
7克 25克
40克 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

干火靠大虾的做法步骤

1. 把虾从中间一切两开;

2. 坐锅放油、姜,虾用油煎后,烹料酒,加汤、盐、糖、味精、醋,用手勺轻砸虾头,出红油,火靠熟透,汁发粘红亮,转锅翻个,打明油,出锅即成。 操作关键: 找好口,掌握好火靠的时间。虾不新鲜,可少加点食用红色素,但不可多加。

©本菜谱的做法由 allen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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