寿司甜品

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水果寿司是以可丽饼皮代替海苔，各色水果丁替换鱼生的一种法式甜品，想要学习这道让温雅欲罢不能的甜品吗？接着往下学吧~

寿司甜品的用料

水果 适量 低筋面粉 120g
鸡蛋 三个 白砂糖 40g
牛奶 280g 淡奶油 20g
橄榄油 20g 盐 少许
米饭 半碗 食盐 三分之一小勺
白砂糖 一小勺 香草精 一滴
牛奶 200ml

寿司甜品的做法

寿司甜品的做法图解1

步骤1

制作可丽饼皮 在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
寿司甜品的做法图解2

步骤2

在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
寿司甜品的做法图解3

步骤3

当Swiss Diamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。

步骤4

制作米布丁 将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。

步骤5

加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。
寿司甜品的做法图解6

步骤6

将水果切成一厘米见方的小块。
寿司甜品的做法图解7

步骤7

将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。
寿司甜品的做法图解8

步骤8

用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。
寿司甜品的做法图解9

步骤9

将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。

寿司甜品的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 心煮艺爱厨房 编写，未经授权不得转载

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