没有肉的麻婆豆腐

精品
2.6万 浏览 74 收藏
收藏
失控的狐狸
失控的狐狸
＋ 关注

我比较懒，每天在家里除了打包发货就是做饭做甜品。每天睁开眼第一件事今天做什么早餐晚餐。老公白天要去公司，自己在家都随便吃点。本来就比较懒，不想出去买菜，都是叫的外送，大部分都是蔬菜，肉类的都是自己菜场买。叫多了一盒豆腐，想想试试看做无肉版的麻婆豆腐。

麻婆豆腐的用料

内脂豆腐 一盒 豆瓣酱 两勺
辣黄豆酱 一勺 花椒 适量
孜然 适量 干辣椒 适量
朝天椒 两颗 姜末 适量
蒜末 适量 小葱 葱白葱叶切分开
豆豉 适量 水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法

没有肉的麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

各种酱料还有配菜切好备用。内脂豆腐切块。
没有肉的麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅内放油，我用的是羊油，前几天熬的羊油。没有羊油的可以用猪油代替。 油烧热，加孜然，干辣椒，花椒，炒香。
没有肉的麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

再放入蒜末，朝天椒，葱白，炒香，放入豆瓣酱，辣黄豆酱，加入料酒，炒制，加水，烧开。蒜末只放一半，留一半备用，小葱只放葱白，葱叶留着备用。
没有肉的麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

大火烧开后放入豆腐，水以豆腐齐平。继续大火烧开，转中小火炖烧。汤汁差不多的时候，开大火，加入水淀。快速搅拌收汁盛出。
没有肉的麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

香喷喷的麻婆豆腐出锅啦。超级好吃。完全不输加肉末的麻婆豆腐。我老公干掉一大半，一直夸。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 失控的狐狸 编写，未经授权不得转载

麻婆豆腐的其他做法更多

麻婆豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 没有肉的麻婆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 没有肉的麻婆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活