香菇笋丁

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西米Fiona
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莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系功能的作用。富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。它的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。且莴笋有大量的植物纤维素，能宽肠通便，可治疗各种便秘。莴笋还含有钾元素，有利于体内的水电解质平衡，对三高患者有一定的食疗作用。对女性而言，它还是一种传统的丰胸蔬菜。可以说，莴笋是一种营养特别丰富的食材。 　　追求少油少盐，追求素食，追求快节奏生活的人，不妨可以试试这道香菇炒笋丁，5分钟就能搞定的一道菜。很适合夏天。烟熏火燎的厨房，做一顿饭就汗流浃背，做好饭之后估计都食欲全无。如果能在短时间内做好，又营养健康，这真的是比较值得推荐呢。

香菇笋丁的用料

鲜香菇 200克 莴笋 250克
甜红椒 半个 蒜 3瓣
蚝油 半调羹 盐 适量

香菇笋丁的做法

香菇笋丁的做法图解1

步骤1

把香菇浸泡淡盐水里20分钟，旋转着搅动，洗去上面的脏东西，莴笋去皮洗净。
香菇笋丁的做法图解2

步骤2

香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，蒜切片
香菇笋丁的做法图解3

步骤3

烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干
香菇笋丁的做法图解4

步骤4

锅热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布锅底，爆香蒜片，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油。
香菇笋丁的做法图解5

步骤5

撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅。
香菇笋丁的做法图解6

步骤6

成品
香菇笋丁的做法图解7

步骤7

成品

香菇笋丁的烹饪技巧

这是一道快手菜，快速翻炒，能减少营养的流失。莴笋是好食材，含有多种维生素和矿物质。强壮机体，防癌抗癌。还有宽肠通便的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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