奶油黑芝麻吐司【女王厨房】

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❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min

奶油黑芝麻吐司的用料

高粉 250g 淡奶油 100g
鸡蛋 50g 温水 40g
盐 3g 酵母 3g
黄油 10g 细砂糖 20g
黑芝麻 15g

奶油黑芝麻吐司的做法

奶油黑芝麻吐司【女王厨房】#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

所有材料混合成光滑面团
奶油黑芝麻吐司【女王厨房】#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

必须出膜
奶油黑芝麻吐司【女王厨房】#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

室温发酵至两倍大 排气后一分三 滚圆
奶油黑芝麻吐司【女王厨房】#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

分别将面团擀开 卷起 盖保鲜膜松弛15min
奶油黑芝麻吐司【女王厨房】#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

再次擀开
奶油黑芝麻吐司【女王厨房】#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

卷起
奶油黑芝麻吐司【女王厨房】#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

入模具 发至八分满. 上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模，侧放。可防止缩腰塌陷

奶油黑芝麻吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 甜

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