酒蒸蛤蜊意面

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深夜食堂里的酒蒸蛤蜊，一直都是我很爱的一道美食…

酒蒸蛤蜊意面的用料

蛤蜊 500g 黄油 10g
葱姜蒜 适量 螺旋意面 一人份
罗勒、黑胡椒、海盐 适量 白葡萄酒or清酒or白酒 适量

酒蒸蛤蜊意面的做法

酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解1

步骤1

蛤蜊买回后用清水泡半天…期间注意换水，做之前清水洗净并用小牙刷刷干净壳。
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好、备好
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解3

步骤3

热锅～黄油入锅。
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜炒出香味。
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解5

步骤5

与此同时另起一锅，煮意面～水开后加入适量海盐将意面放入，煮十分钟捞出即可。
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解6

步骤6

将蛤蜊倒入锅中，适量翻炒
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解7

步骤7

往国内加入适量白葡萄酒。
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，中小火差不多焖3分钟
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解9

步骤9

揭开锅盖看蛤蜊是否都开口了，开口说明好了～
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解10

步骤10

再加入一些葱花翻炒均匀
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解11

步骤11

意面与其混合翻炒均匀～让意面吸收蛤蜊汤汁儿。 之后，大火收汁儿。
酒蒸蛤蜊意面#宜家让家更有味#的做法图解12

步骤12

出锅乘盘，撒上罗勒碎和黑胡椒～开吃！

酒蒸蛤蜊意面的烹饪技巧

蛤蜊被黄油和清酒的香味沁润，综合着鲜美…就连汤汁我也是一滴不愿意放过…以前总是拌米饭，现在发现，与意面，那也是很搭配的呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 伦家厨房 编写，未经授权不得转载

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