颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕

245074浏览 18076收藏

分享到微信

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
  新鲜的蓝莓制作出无添加的果酱,用这抹天然的紫色装点渐变的蓝莓芝士蛋糕。唇齿之间那浓浓的蓝莓香气与cream cheese的完美融合,让人沉醉。下午茶、约三两好友、一杯浓香的咖啡、一块美味的蓝莓芝士蛋糕,尽情的享受美好的生活吧。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

200G 40G
15ML 80G
30G 250G
40G 150G
30G 10G
150G 10ML
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法步骤

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解1

1. 将蓝莓洗干净后,放入白砂糖

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解2

2. 用勺背将蓝莓碾碎和糖拌匀

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解3

3. 放入料理机中打成蓝莓泥。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解4

4. 蓝莓果泥倒入小锅中

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解5

5. 挤几滴柠檬,将小锅在电磁炉上加热,煮果酱,过程中要用木铲不停的搅拌。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解6

6. 煮至果酱变得浓稠后倒入容器,晾凉备用。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解7

7. 将奥里奥饼干中间的夹心去掉。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解8

8. 饼干掰碎,放入料理机里打成粉状。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解9

9. 饼干粉放在容器中

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解10

10. 将黄油隔水加热至液态后倒入饼干粉中

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解11

11. 充分拌均匀后在6寸模具底压平,放进冰箱冷藏半小时.

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解12

12. 先将2片吉利丁片在凉水中泡软。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解13

13. 把奶油奶酪切成小碎块,室温下软化。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解14

14. 软化的奶油奶酪中加入糖粉,隔热水搅拌奶油奶酪成无颗粒、顺滑的糊状。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解15

15. 加入柠檬汁,加入浓稠酸奶,将其与奶油奶酪糊充分搅均匀。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解16

16. 将第12步软化的吉利丁片放入30克牛奶中,放在微波炉加热10秒,吉利丁片变成液态。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解17

17. 将上一步牛奶和吉利丁片的混合液体倒入奶油奶酪糊中拌均匀。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解18

18. 将淡奶油打至6分发。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解19

19. 奶油奶酪糊和淡奶油充分的拌均匀

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解20

20. 将拌好的奶油奶酪糊平均分成三份,如图所示,一份不加蓝莓果酱,一份多加一些,一份少加一些。

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解21

21. 先将色彩深一些的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中,放入冷冻箱里冻25分钟

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解22

22. 然后再将浅一些色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面,继续放入冷冻箱冻25分钟

颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕的做法图解23

23. 最后一次重复白色的奶酪糊,然后放上蓝莓果装饰,放入冰箱冷藏一夜,第二天脱模即可。脱模的时候,可以用吹风机慢慢的吹模具的外侧,轻轻推动底部,即可脱模。

小贴士

模具:6寸活底模具

分类:

下午茶西餐
©本菜谱的做法由 风清云淡的小雪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部271个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 颜值爆增:蓝莓渐变芝士蛋糕