樱花抹茶慕斯蛋糕

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康妮陈
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2016年的春天，每个周末都收到丈夫送的一束鲜花，第一束是红玫瑰花，第二束是百合花，第三束是紫洋兰，周六我会满怀期待地盼着鲜花，偷偷暗想：这周会是什么花呢？因为有了鲜花，家里多了生气，我心里多了盼望，多了一份幸福感，心中升起了一种浪漫情怀，像【樱花椰奶糕】、【樱花肉松蛋糕卷】、【樱花红丝绒芝士蛋糕】，还有这个【樱花抹茶慕斯蛋糕】！ 樱花抹茶慕斯蛋糕无需烤箱，制作非常简单，却带着抹茶的茶香和樱花的花香，抹茶的嫩绿和樱花的樱花红，这就是我心里的春天，生气勃勃的春天！我希望通过这一系列的樱花美食传达春天的气息，因为爱家人，我乐于下厨，美食也能表达我的浪漫情怀！

樱花抹茶慕斯蛋糕的用料

奶油奶酪 100克 牛奶 100克
动物性淡奶油 300克 抹茶 5克
砂糖 50克 吉利丁片 10克
柠檬汁 数滴 盐渍樱花 数朵
白巧克力 少许

樱花抹茶慕斯蛋糕的做法

樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解1

步骤1

把盐渍樱花用清水浸泡，冲洗三次后，把盐渍樱花和牛奶放在煮锅里，加热泡出樱花香味
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解2

步骤2

奶油奶酪放在室温下软化，樱花牛奶去掉牛奶中的樱花，把奶油奶酪、牛奶、抹茶粉放在容器里隔水加热，搅拌至顺滑
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解3

步骤3

加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解4

步骤4

挤入几滴柠檬汁，拌匀成抹茶奶酪糊
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解5

步骤5

把淡奶油和砂糖放在容器里
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解6

步骤6

用打蛋器把淡奶油打发至有纹路
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解7

步骤7

把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解8

步骤8

抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈，放入冰箱冷藏4小时以上
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解9

步骤9

冷藏好的抹茶慕斯蛋糕脱模，用白巧克力屑和樱花装饰
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解10

步骤10

成品图
樱花抹茶慕斯蛋糕#浪漫樱花季##豆果5周年#的做法图解11

步骤11

成品

樱花抹茶慕斯蛋糕的烹饪技巧

1 这里用的樱花都是盐渍樱花，所以都要用水浸泡冲洗一下，不然很咸很咸的 2 如果喜欢深绿色的多放些抹茶粉，抹茶会有点微苦，所以喜欢甜味的，多放些糖，这份量的砂糖不会很甜 3 这份量可以做一个6寸圆形蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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