栗子糕

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家里人不喜欢吃栗子做的菜，做成栗子糕后就非常受欢迎～

栗子糕的用料

栗子 500g 细砂糖 30g
糖桂花 30ml 黄油 30g
玉米油 30ml

栗子糕的做法

栗子糕的做法图解1

步骤1

生栗子买回家后煮熟去壳压蓉。（如果是买的去壳生栗子蒸熟后再压蓉）锅里放入黄油和玉米油开小火融化黄油后倒入栗子蓉翻炒均匀（全程小火翻炒）
栗子糕的做法图解2

步骤2

待油和栗子蓉完全融合加入细砂糖继续翻炒
栗子糕的做法图解3

步骤3

待细砂糖与栗子蓉完全融合化后加入糖桂花翻炒均匀即可关火出锅
栗子糕的做法图解4

步骤4

等不烫手后把栗子蓉分成20克左右的小份
栗子糕的做法图解5

步骤5

放入绿豆糕专用模具，压出造型
栗子糕的做法图解6

步骤6

不会粘哦
栗子糕的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏后口味更佳

栗子糕的烹饪技巧

如果买的是去壳的生栗子那么要蒸熟再压蓉。栗子可以用过筛法来压蓉做出来的栗子糕比较细腻。炒栗子蓉的时候如果觉得干可以适当加点黄油或玉米油。细砂糖的用量可以按照栗子的甜度适当增减。全程小火翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 佳亿食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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