【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头

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叶子的小厨
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对于南方人馒头不擅长 但我家却非常喜欢面食 所以也经常折腾 自己做的自我感觉良好 比外面买的好吃 而且更加营养 尤其是今天的这个馒头 用豆浆来和面 谷豆结合，起到蛋白质互补的作用 提高蛋白质的利用率 平常做其他的食物也提倡将谷类和大豆类结合 搭配起来比分开吃更加营养 今天的豆浆用九阳DJ13R-P3豆浆机做的 非常细腻，试了一下过滤的时候没有渣 做出来的除了豆浆的香醇 根本感受不到有豆渣的存在 这样将富含膳食纤维及多种营养素的豆渣 毫无感觉地美味地吃进了肚子里 这个馒头还加入了紫薯 不仅增加了营养 而且为视觉增添了一份美感 太细节的我比较没有耐心 所以这个小猪馒头外表不是很完美 周末和孩子一起做的 孩子表示非常非常满意 还晒到了自己的朋友圈 好吃好营养加上好心情 已经足以

小猪馒头的用料

面粉 300克 黄豆 100克
紫薯 一个 白糖 10克
酵母 3克 盐 1克

小猪馒头的做法

【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解1

步骤1

准备好原材料，提前将黄豆泡八小时左右。
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解2

步骤2

将泡好的黄豆加入约1000克的水倒入豆浆机里制作豆浆备用。
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解3

步骤3

这款豆浆机是真正的免过滤豆浆机
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解4

步骤4

打出来的豆浆经过过滤测试，没有渣
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解5

步骤5

将带着豆渣的豆浆用来和面做的馒头，除了豆浆的香醇味道，吃不出来一点点的粗糙感，不仅没有常规豆渣馒头的粗糙，而且口感更加好，重要的是这样搭配是非常营养，谷豆搭配，营养加倍。
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解6

步骤6

紫薯切块加入适量水放到微波炉高火十分钟左右打熟。（水要淹没紫薯）
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解7

步骤7

250克面粉里加入2.5克酵母、1克盐、10克白糖，加入约150克豆浆揉成光滑的面团，豆浆少许少许地加，知道揉成干湿合适的面团；50克面粉加入适量紫薯、少许豆浆、0.5克酵母揉成紫薯面团。分别盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解8

步骤8

白面团分成8个剂子，滚圆做成小猪的身子，一定要光滑，不然蒸出来不好看。
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解9

步骤9

用紫薯面团做出小猪的耳朵和鼻子。
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解10

步骤10

饧发十几分钟后蒸熟即可，我用的是蒸箱蒸的，大约18分钟，大家根据自家情况来掌握时间。
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解11

步骤11

蒸熟后加上小猪的眼睛，可爱的小猪馒头就做好了。我用筷子插两个孔，塞进豆豉就成了眼睛，亲们做的时候根据自己食材来做。
【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头的做法图解12

步骤12

成品图。

小猪馒头的烹饪技巧

小贴士： 面团一定要揉均匀，原胚一定要做得很光滑成品才好看，紫薯面团和白面团连接的时间就沾一点点水即可，但是一定要沾牢固，以免蒸后变形。 公众微信号：yezidexiaochu
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载

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