粉蒸三样

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-05
蔬菜也能蒸着吃-------粉蒸三样  我特别喜欢这道菜,倒不是喜欢吃肉,而是里面的米粉和蔬菜,糯糯的,香香的,口感特别好。小时候奶奶总是喜欢在冬天给我做粉蒸红薯,现在想起来那滋味,甜到了心里。
粉蒸肉里的蔬菜的确吃着比...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

粉蒸三样的做法步骤

1. 后臀尖洗净后去皮切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗净后分别切成2厘米见方的滚刀块备用;

2. 在肉片中加入葱、姜、酱油、料酒拌匀,腌制半小时入味。然后放入土豆、胡萝卜,加入一半量的米粉一起拌匀,再腌制15分钟;

3. 倒掉腌渍出的水分,取出葱段不用,放入剩余的米粉,加入白糖、五香粉拌匀,保证每块肉、蔬菜上都能均匀的包裹一层米粉。取一只能够耐高温的碗,碗底铺上土豆,然后铺上肉片、胡萝卜,淋入香油,放入蒸锅中,用中火蒸至土豆熟透即可。

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