黑麦面包

精品
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黑麦面包的用料

高筋面粉 210g 黑麦面包粉 90g
细砂糖 30g 3g
酵母粉 4g 200g
黄油 15g

黑麦面包的做法

黑麦面包的做法图解1

步骤1

把材料除黄油外全部放入面包机桶,和面15分钟
黑麦面包的做法图解2

步骤2

加入黄油继续和面
黑麦面包的做法图解3

步骤3

和面至扩展阶段,进行发酵
黑麦面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大后,取出排气
黑麦面包的做法图解5

步骤5

分成相等的两份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
黑麦面包的做法图解6

步骤6

擀开
黑麦面包的做法图解7

步骤7

翻面
黑麦面包的做法图解8

步骤8

卷起来
黑麦面包的做法图解9

步骤9

放入烤盘
黑麦面包的做法图解10

步骤10

在面团表面喷水,把白芝麻、黑芝麻和小麦胚芽混合,撒在表面,进行第二次发酵
黑麦面包的做法图解11

步骤11

发酵好后,放入预热好的烤箱,烤箱内壁喷水,190度烤30分钟即可
黑麦面包的做法图解12

步骤12

成品

黑麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-19

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