东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕

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恰逢今天老妈生日，生日总缺不了生日蛋糕的，可是爸妈又都血糖高。所以自己做是最好的选择，用木糖醇代替白砂糖。加入了青汁，既有清爽漂亮的颜色，又更加的健康。

木糖醇蛋糕的用料

鸡蛋 5个 木糖醇 130g
低粉 100g 色拉油 60g
牛奶 70g 青汁粉 12g
淡奶油 1L 香草精 2滴
塔塔粉 1/4小勺

木糖醇蛋糕的做法

东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解1

步骤1

将60g色拉油，70g牛奶，2滴香草精等液体材料混合均匀。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解2

步骤2

将100g低粉，1/4小勺泡打粉，6g青汁粉等粉类材料混合过筛。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解3

步骤3

将过筛后的低粉，倒入步骤1中的液体材料拌匀，勿过度搅拌，防止出筋。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解4

步骤4

将鸡蛋黄与蛋清分离，将蛋黄直接加入面糊中，蛋清放入打蛋盆。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清中一次性加入80g木糖醇，1/4小勺塔塔粉。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解6

步骤6

打蛋器高速将蛋白打发至干性发泡，以倒扣不流，扎筷子不倒为准。蛋黄与面糊混合均匀。此时需要预热烤箱，上下管180度，50分钟。烘烤时间40分钟+预热时间10分钟。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次切拌均匀后再加新的。手法要快，但不要搅拌。面糊最后细腻光滑，不消泡为好。倒入8寸戚风模具，轻磕几下消除大的气泡。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的东菱电子烤箱。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解9

步骤9

烤制40分钟，香香的蛋糕就可以出炉了。倒扣晾凉，脱模，蛋糕胚切为3片。将1000g淡奶油加50g木糖醇，用打蛋器打至顺滑硬挺.草莓切小块。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。 铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。
东菱电子烤箱之青汁木糖醇蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油逐量加入青汁粉调色；取一层蛋糕片，涂抹上一层奶油，铺上一层水果，再铺上蛋糕片，重复前面步骤。 铺上最上面的蛋糕片，夹层完成。将蛋糕体表面及周围均匀涂抹上奶油。

木糖醇蛋糕的烹饪技巧

蛋糕体和奶油的糖量可以根据自己的口味增减，我不喜欢太甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 apple1231 编写，未经授权不得转载
分类： 东菱

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