快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)

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快速腌咸蛋黄的用料

鸡蛋 6颗 盐 62g
水 186g

快速腌咸蛋黄的做法

快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)的做法图解1

步骤1

將蛋放入冰凍層2小時，取出轻轻敲一下有点裂纹，再放進冷凍一夜
快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)的做法图解2

步骤2

第二天早上拿出來室温解凍，解凍後每顆蛋黄都漂亮成型
快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)的做法图解3

步骤3

準備鹽水，鹽和水的比例是1: 3
快速腌咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)的做法图解4

步骤4

將蛋黄泡鹽水4小時後，放入預熱好175度的烤箱，依蛋黄大小烤8 - 10分鐘即可

快速腌咸蛋黄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 亽食cheecee 编写，未经授权不得转载

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