红烧大排

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华丽的尖嘴白
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下雨了，带着孩子没法出去买菜，翻翻冰箱还有一盒周末买的大排，正好某人天天吵着要吃肉，之前买的时候是打算做炸猪排的，这拿来配米饭还是红烧吧，哈哈

红烧大排的用料

大排 4块 葱段 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 1大勺 盐 少许
白糖 适量 鸡蛋 2个
生粉 适量

红烧大排的做法

步骤1

大排洗净沥去水，加料酒生抽腌制半小时

步骤2

鸡蛋打散，生粉铺在盘子里备用，腌制好的大排裹上鸡蛋液，放入生粉盘里两面裹上生粉，锅中倒油加热后放入裹上生粉的大排，两面煎至金黄盛出备用
红烧大排的做法图解3

步骤3

热油锅，下葱段姜片炝锅，倒入煎好的大排，加老抽，盐，加清水约淹没大排的位置，大火烧开转中火炖，再加适量白糖至收汁即可，出锅装盘撒上葱花

红烧大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 华丽的尖嘴白 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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