牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款

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浅色酱
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朋友从台湾回来带了樱桃爷爷牛轧糖 和小时候吃过的完全不同 香甜的口味让人欲罢不能 这个配方做出来的糖软硬适宜 奶香十足 蔓越莓的酸味解腻 让你一块接一块！

牛轧糖的用料

棉花糖 300g 黄油 60g
奶粉 200g 美国大杏仁 230g
蔓越莓 70g

牛轧糖的做法

牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解1

步骤1

准备材料
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解2

步骤2

准备材料
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解3

步骤3

杏仁敲成大块的碎块 不用太细碎
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解4

步骤4

蔓越莓切碎
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解5

步骤5

小火融化黄油
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解6

步骤6

融化好后放入棉花糖 小火加热 适当翻拌
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解7

步骤7

棉花糖几乎全部融化
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解8

步骤8

加入奶粉 舍得本钱用点进口奶粉 就更香甜了
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解9

步骤9

拌匀 这时候就比较粘稠了 注意最小火迅速拌好 否则锅底的部分会变焦糖色 影响美观
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解10

步骤10

加入杏仁和蔓越莓 手铲并用揉匀 揉的差不多了可以离火继续揉匀
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解11

步骤11

这样就差不多了
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解12

步骤12

放到硅油纸上 上面再覆盖一层硅油纸 用小面板辅助压平 整形成1.5cm厚的方块糖饼
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解13

步骤13

大概成这样就可以了 阴凉处放凉
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解14

步骤14

放凉后切块 如图大小 包上糖纸 没有糖纸的可以学我把硅油纸切成小块包上
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解15

步骤15

两边扭一下变成图上的模样
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解16

步骤16

配方大概可以做这么多 不送人的话估计吃不了 可以按比例缩小配方
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解17

步骤17

完美下午茶怎么能少了糖果 (ฅ>ω<*ฅ)
牛轧糖——高端版 樱桃爷爷紫色同款的做法图解18

步骤18

慢慢品尝吧！送给亲朋好友真的是不错的礼物 (๑•ั็ω•็ั๑)

牛轧糖的烹饪技巧

1 最好用不粘锅+硅胶铲 2 全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 浅色酱 编写，未经授权不得转载

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