【私房葱香蒜香酱凉面】

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好久没吃凉拌面了，今天早餐折腾个简单又超级美味的【私房葱香蒜香酱凉面】，没肉没蛋也香得没盆友啦！

凉面的用料

细圆卫生面条 80g 清水 400g
葱花 1棵 蒜头 2瓣
花生酱 0.5汤匙 生抽 15g
老抽 3-5g 花生油 10g
香辣肉沫香菇酱（自制） 0.5汤匙 2016/04/20 私房原创首发

凉面的做法

【私房葱香蒜香酱凉面】的做法图解1

步骤1

水烧开后下面条中小火煮开，用筷子打散。
【私房葱香蒜香酱凉面】的做法图解2

步骤2

面条煮开后加入冷水再煮开，这样煮的面条会爽口些喔。然后捞起浸泡在凉开水中降温及防粘。
【私房葱香蒜香酱凉面】的做法图解3

步骤3

提前剁碎蒜蓉、葱花，加入花生酱、香辣肉沫香菇酱、生抽、老抽搅拌均匀，热锅烧开滚油冒青烟后熄火，将滚油淋入酱汁内拌匀待用。
【私房葱香蒜香酱凉面】的做法图解4

步骤4

面条滤干些水份捞起，加入调好的酱汁翻拌均匀即可开吃。
【私房葱香蒜香酱凉面】的做法图解5

步骤5

成品图
【私房葱香蒜香酱凉面】的做法图解6

步骤6

成品近照
【私房葱香蒜香酱凉面】的做法图解7

步骤7

尝一口，真的香得没朋友了！
【私房葱香蒜香酱凉面】的做法图解8

步骤8

成品图

凉面的烹饪技巧

煮面条时中途可加入冷水一次再煮开，这样的面条会爽口些，面条要煮刚熟就要捞起浸泡在凉开水中充分降温，这样也可以防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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