蒜蓉开边虾

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人工智能

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2008-05-04
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鲜虾

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量

蒜蓉开边虾的做法步骤

1. 虾从背部剪开一个深口,挑出虾线。

2. 蒜和姜用压蒜器压成姜蒜汁。

3. 在姜蒜汁里调入盐、白胡椒粉和黄酒,做成调味汁,多做一点哈。

4. 将做好的姜蒜调味汁浇到虾背的开口内,腌半小时。

5. 将蒜切成蒜碎备用。

6. 将蒜摆入腌好的虾背里,再浇上些姜蒜调味汁。

7. 摆盘,开水(水开后再上火)蒸两分钟。   

8. 锅热油,可根据口味加入适量生抽,花椒粉,胡椒粉,辣椒油,然后将滚油均匀淋在盘中的虾上,热油会把蒜香味进一步提带出来。

分类:

海鲜
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