美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤

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包邱洋丝
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金华火腿和冬瓜同属于百搭食材。冬瓜一年四季皆有，是非常平民化的蔬菜，却因为有了金华火腿的搭配，使整道冬瓜火腿肉丸汤清甜之余，更是集两种食材的优点，充分吸收两种鲜香。 冬瓜味甘淡，性微寒，火腿味甘咸，性温，加之鲜肉的生鲜之气，有消暑解热、消肿、健脾开胃的食效，同时也是一道美容减肥佳品。

冬瓜火腿肉丸汤的用料

金华火腿 冬瓜
猪肉 姜蒜
鸡蛋 盐、糖
料酒 油

冬瓜火腿肉丸汤的做法

美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤的做法图解1

步骤1

火腿切丁，冬瓜切片，猪肉剁成肉末，姜切成末；
美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤的做法图解2

步骤2

火腿丁、猪肉末、姜末、盐、糖、料酒、蛋清搅拌均匀，用手反复轻摔打肉团
美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤的做法图解3

步骤3

热油起锅，放入冬瓜翻炒半分钟，加入适量水
美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤的做法图解4

步骤4

煮至水沸后转小火，用圆勺子固定肉丸的形状放入锅中
美食厨房之冬瓜火腿肉丸汤的做法图解5

步骤5

肉丸熟透，加盐调味即可

冬瓜火腿肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 包邱洋丝 编写，未经授权不得转载

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