魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡

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春天里大家都在说减肥的事，冰箱里库存的海鲜还有，趁天热起来前赶紧要吃掉，魔芋是减肥食品，偏碱性，一边腾出冰箱空间，一边减脂消食，自己搭配做了个魔芋结烧鲳鱼，让我们来个酸碱平衡，使自己成为一个充满能量的人。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

魔芋烧鲳鱼的用料

鲳鱼 一条（300克） 魔芋 一盒（370克）
小葱 2根 生粉 15克
姜 4片 蒜 2瓣
油 适量 生抽 20毫升
老抽 2毫升 料酒 20毫升
糖 10克 盐 适量
油 80克

魔芋烧鲳鱼的做法

魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解1

步骤1

配料
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解2

步骤2

鲳鱼去肚去腮洗净沥干，在鱼身上划两道人字刀，
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解4

步骤4

拍上薄薄一层生粉，这样不容易破皮，也易炸成金黄。
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解5

步骤5

热锅热油划入鲳鱼，火太大可以适当调成中火，不然会炸糊，
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解6

步骤6

两面剪成金黄，盛出备用。
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解7

步骤7

锅留底油，炒香葱姜蒜，
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解8

步骤8

加入600毫升热开水，加入生抽和老抽，加入料酒和糖
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解9

步骤9

烧开后把鲳鱼放入，
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解10

步骤10

再把魔芋打开，弃去里面的水，清水漂洗一下，加入鱼锅内，烧开后，改中火煮10分钟，中间可以适当加盐调味
魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡的做法图解11

步骤11

至汤汁开始浓稠，加入生粉水勾成薄芡。盛起装盘。

魔芋烧鲳鱼的烹饪技巧

这道菜里加不加糖看各人喜好。魔芋是碱性的减肥食物，节后清肠非常好，又有粉丝的味道，我自己非常喜欢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

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