开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】

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好像有一阵子没吃杏鲍菇了，今晚换个口味折腾个吃吃，天气暖和做个凉拌形式的手撕杏鲍菇，但口味相信大家也没有尝过！推荐给大家试试，我吃着是爽脆、麻辣！爽歪歪！是个不错的下酒下饭菜，也是零嘴小吃！

麻椒泰酱拌杏鲍菇的用料

杏鲍菇 300g 香葱花 1棵
蚝油 2汤匙 泰式辣椒酱（酸辣酱） 1汤匙
麻椒油 5g 肉桂粉 1点点
盐 0.5g 清水 500g
花生油 5g 2016/04/22 私房原创首发

麻椒泰酱拌杏鲍菇的做法

开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净
开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】的做法图解2

步骤2

用手撕成小条状
开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】的做法图解3

步骤3

热锅烧开水加入花生油、盐、杏鲍菇丝翻拌一下，中小火煮开后煮1分钟捞起滤干装入大碗中，无需浸泡凉开水。
开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】的做法图解4

步骤4

大碗内加入蚝油、泰式辣椒酱、肉桂粉、麻椒油、葱花翻拌均匀即可试味装盘。
开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】的做法图解5

步骤5

成品图
开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】的做法图解6

步骤6

成品近照
开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】的做法图解7

步骤7

成品图

麻椒泰酱拌杏鲍菇的烹饪技巧

麻椒油不要放太多，否则会有点苦涩感，如果你喜欢则无妨。杏鲍菇焯水时在水煮开后下锅再煮开后煮1分钟捞起滤干，无需浸泡凉水。肉桂粉不要多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 创意菜 拌 汆 麻辣

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