卤味三拼

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小鱼尾

小鱼尾

2016-04-22
新浪微博 @小鱼尾余味
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

鸡爪适量 鸭翅适量
鸭心适量
生姜

卤味三拼的做法步骤

卤味三拼的做法图解1

1. 鸡爪、鸭翅、鸭心洗净,喜欢吃什么都可以放在里面卤

卤味三拼的做法图解2

2. 鸡爪子的爪尖要去掉哦

卤味三拼的做法图解3

3. 鸭心上面的杂碎切掉

卤味三拼的做法图解4

4. 香料,葱,和生姜

卤味三拼的做法图解5

5. 锅里放水,然后放香料

卤味三拼的做法图解6

6. 鸡爪、鸭翅、鸭心放进锅里

卤味三拼的做法图解7

7. 放一勺半酱油

卤味三拼的做法图解8

8. 辣椒粉2-3勺,喜欢吃辣可以多放
再加入盐、糖、鸡精、味精,按照自己的口味添加,卤料需要口味重一点不然卤不入味,主要是咸味和鲜味

卤味三拼的做法图解9

9. 可以开始煮了

卤味三拼的做法图解10

10. 大火煮开,调中火再煮个十五分钟就可以了
中途可以尝尝味道,哪味料不够可以中途加。
煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会,不需要泡太久否则会咸。

卤味三拼的做法图解11

11. 鸭翅膀

卤味三拼的做法图解12

12. 鸭心

卤味三拼的做法图解13

13. 鸡爪

分类:

禽类午餐
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