芒果慕斯蛋糕（六寸）

精品
63.5万 浏览 7127 收藏
收藏
茹絮
茹絮 茹絮
＋ 关注

做这个是为了消除淡奶油和芒果，最近天气一热，芒果都快坏掉了，就想到这款慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的用料

芒果 3个（果肉大概350左右） 牛奶 15g（放在芒果）
牛奶 60g 淡奶油 200g
白糖 50g 吉利丁粉 10g
消化饼干 80g 黄油 40g
镜面材料： 芒果泥 50g
吉利丁粉 5g 温水 50g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解2

步骤2

吉利丁粉用50克凉开水泡开
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解3

步骤3

消化饼干用料理机打成粉末备用
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解4

步骤4

芒果去皮切丁备用
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热融化
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解6

步骤6

把融化的黄油倒入饼干末，拌匀
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解7

步骤7

把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解8

步骤8

芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解9

步骤9

60克牛奶加入白糖隔水融化
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解10

步骤10

加入吉利丁粉搅拌融化后关火
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解11

步骤11

把牛奶倒入芒果泥中，拌匀
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解12

步骤12

拌好的牛奶芒果泥
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解13

步骤13

用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解14

步骤14

把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解15

步骤15

拌好的慕斯糊
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解16

步骤16

从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解17

步骤17

下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解18

步骤18

碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化，
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解19

步骤19

加入刚才留下50克的芒果泥拌匀
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解20

步骤20

过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解21

步骤21

3小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解22

步骤22

第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解23

步骤23

表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好
芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法图解24

步骤24

成品图

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 慕斯蛋糕 甜

芒果慕斯蛋糕的其他做法更多

芒果慕斯蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

芒果慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果慕斯蛋糕（六寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活