红烧猪手

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业余选手pp妈
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红烧猪手的用料

猪蹄 2个 姜
大葱 桂皮
花椒 陈皮
香叶 八角
干辣椒

红烧猪手的做法

红烧猪手的做法图解1

步骤1

1.冷水抄猪手，放料酒和姜片，用20min左右，血沫子去掉，汤会微白，然后勺一碗白汤备用。
红烧猪手的做法图解2

步骤2

2.沥水，用厨房纸吸干
红烧猪手的做法图解3

步骤3

3.放油，热锅，很热那种。把配料，葱段、姜片、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、花椒等爆炒。放若干冰糖，熬化。下猪脚翻炒上色。放生抽、少量红烧酱油、继续上色。加水没过猪脚，先大火，后小火慢炖。我炖了40min，感觉时间再长点会更好，怕麻烦的话，你用高压锅。
红烧猪手的做法图解4

步骤4

5、自己掌握软度，差不多的时候大火收汁，放点水淀粉，出锅，撒点葱花香菜碎都行。

红烧猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 业余选手pp妈 编写，未经授权不得转载

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