妈妈牌【牛肉拉面】

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康妮陈

康妮陈

2016-04-23
身为一个学生的家长,不仅关心孩子学习情况,还要为她精心准备营养早餐。有一段时间没有在微博晒早餐,工作日清早6点30分前必须出门,我不摆拍早餐,可以有更多的时间做早餐。一周早餐面包、包子、面条等等轮着上场,我常做捞面,这种最简单,煮好面条,捞...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛腩200克 200克

辅料

 
10ML 10ML
10ML 15ML
15ML 10克
20克 生菜适量
适量

妈妈牌【牛肉拉面】的做法步骤

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解1

1. 牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解2

2. 炒锅烧热油爆香姜片,放牛腩块,把牛腩块炒得表面焦黄

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解3

3. 放入黄酒

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解4

4. 再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料,炒匀

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解5

5. 加入开水和砂糖,大火煮沸后转小火焖1小时

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解6

6. 牛腩要焖得软烂适中,最后放盐调味

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解7

7. 焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里,如果焖好牛腩就下面条,这步可以省掉了

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解8

8. 用煮锅下面条,把面条煮熟后,用冷水冲一下

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解9

9. 把牛腩汤汁和面条一起煮沸

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解10

10. 再放入生菜,根据口味下调料,并撒上葱粒即可

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解11

11. 牛肉拉面

妈妈牌【牛肉拉面】的做法图解12

12. 牛肉拉面

小贴士

1 焖牛腩要放开水,多放些开水,因为下面条可以用牛腩汤
2 面条焯一下水,可以爽快,面条汤可以用牛腩汤,这样的面条汤汁更浓郁
3 蔬菜可以用番茄、青瓜等等,不必拘泥生菜的
4 放多少牛腩汤汁可以自己决定的

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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