【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾

精品 独家
9.6万 浏览 2516 收藏
收藏
菜菜小菜菜
菜菜小菜菜
＋ 关注

蒜蓉粉丝基围虾的用料

虾 半斤 蒜 2大颗
粉丝 若干 生抽
料酒 盐
辣椒 葱花

蒜蓉粉丝基围虾的做法

【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾的做法图解1

步骤1

把虾洗干净，然后用剪刀把虾剪开。沿着虾头，往虾尾剪，要剪深一点，但不要把虾剪断。然后逆向把虾脚剪了。剪完之后，用料酒、生抽腌制。如果有胡椒粉或者花椒粉，可以适当放一些。我是比较喜欢花椒味的，所以放了点。如果不喜欢的，可以不放。腌制大概20分钟。
【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾的做法图解2

步骤2

把米粉或者粉丝，用水泡开。然后放入滚烫的沸水中煮一下，捞起来，冲下冷水，晾干。把粉丝剪得约5厘米长，摆盘才好看。等下吃也比较方便。这个看你喜欢。
【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾的做法图解3

步骤3

把蒜头剁成蒜泥，然后再热油。把油烧热，迅速倒入蒜泥，翻炒几下，立刻关火。然后搅拌蒜蓉，让蒜蓉在锅的余温中翻热，这个过程可以适当加点盐，做一下调味，然后盛起来，放好。这一步这么做，是防止蒜蓉被炸黑。嗯，看下我的图，里面那些黑黑的，就是炸黑的，这样会影响美感和口感的。而且，蒜蓉过油，可以使蒜蓉更香。
【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾的做法图解4

步骤4

然后再剁一点辣椒碎和葱碎，做备用。
【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾的做法图解5

步骤5

然后把蒜蓉塞入虾中，摆上粉丝，放入锅中蒸7到9分钟，再蒸到快熟的时候，打开锅，放上辣椒和葱花，然后再继续蒸一下，味道就很完美啦！刚才腌制虾的那些调料，也可以倒入粉丝中，让粉丝入味。一份香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾就这么出炉啦！棒棒哒！

蒜蓉粉丝基围虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 菜菜小菜菜 编写，未经授权不得转载

蒜蓉粉丝基围虾的其他做法更多

蒜蓉粉丝基围虾的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜蓉粉丝基围虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活