吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）

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超爱鬼故事的爱罗
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一直都非常喜欢吃吉野家的照片鸡排饭，但是吉野家太抠了，只给那么小小的几块儿，每次都吃不爽，所以自己在家就经常做，嘴特别叼的老妈也超喜欢

吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的用料

鸡腿 3个 红烧酱油 多半勺
白酒（腌肉） 半勺 甜面酱 半勺
耗油 1勺 蜂蜜 2勺
特级酱油 2勺 啤酒 3勺
姜 2片 洋葱丝 适量
盐（腌肉） 适量（1.5g左右） 胡椒粉（腌肉） 微量

吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法

吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨，用剪刀贴着骨头剪就可以，非常方便
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解2

步骤2

用签子扎鸡皮，多扎点儿眼，防止鸡皮入锅以后收缩的太厉害，而且能够入味，皮下脂肪也容易被煸出来
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解3

步骤3

用刀斩一斩鸡肉，这样鸡肉会更嫩，也更容易入味
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解4

步骤4

均匀的撒上盐和一点点的胡椒粉，再浇上白酒，用手抓匀
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解5

步骤5

腌制鸡腿的时候，把酱汁调好
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解6

步骤6

锅热后，鸡腿皮朝下放入锅中
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解7

步骤7

当油脂有些渗出之后，放入姜片和洋葱
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解8

步骤8

一直保持中小火，将鸡皮煎酥（颜色非常诱人）后翻面
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解9

步骤9

鸡腿肉快熟时倒入兑好的酱汁
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解10

步骤10

用筷子戳一戳鸡腿，能轻松的戳穿时，把火开大点收汁
吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的做法图解11

步骤11

汁收浓后，将鸡腿取出码盘，将收浓的汁均匀的浇到鸡腿上

吉野家照烧鸡排（不放一滴水和油）的烹饪技巧

1.我用的勺子都是大勺哦~2.有黑椒酱的可以放半勺，没有就不放，没有什么太大影响
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 超爱鬼故事的爱罗 编写，未经授权不得转载

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