蔓越莓蛋奶酥

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小主之前买了很大一包蔓越莓干…想消耗掉…所以就试验了这个配方…参考了豆角上的方子…再改良了下…做出来漂亮香酥,爱不释口！

蔓越莓蛋奶酥的用料

鸡蛋 7个 低粉 360g
黄油 160g 砂糖 30g
蔓越莓干 100g 奶粉 40g

蔓越莓蛋奶酥的做法

蔓越莓蛋奶酥的做法图解1

步骤1

第一步：把软化的黄油切成小块，放入容器备用。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解2

步骤2

第二步：把砂糖放入黄油上。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解3

步骤3

第三步：奶粉倒入容器。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解4

步骤4

第四步：黄油打发如图片所示。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解5

步骤5

第五步：6个蛋黄打散备用。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解6

步骤6

第六步：分三次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解7

步骤7

第七步：搅拌均匀如图片所示。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解8

步骤8

第八步：面粉过筛加入。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解9

步骤9

第九步：把面团搅拌均匀后，加入蔓越莓干。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解10

步骤10

第十步：将搅拌均匀后的面团，用擀面杖擀平整…大概1cm厚。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解11

步骤11

第十一步：把面团切成小块…按个人喜好来切大小。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解12

步骤12

第十二步：留一个鸡蛋黄，打散，然后刷在饼干上。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解13

步骤13

第十三步：把烤箱180度预热10分钟，然后把饼干放入烤箱，烤20分钟即可出炉。
蔓越莓蛋奶酥的做法图解14

步骤14

第十四步：刚刚出炉的蛋奶酥…好看吧…
蔓越莓蛋奶酥的做法图解15

步骤15

第十五步：漂亮香酥的蔓越莓蛋奶酥…好吃的停不下来！

蔓越莓蛋奶酥的烹饪技巧

黄油室温软化后打发…不要融化成液体…如果不小心融化了可以再放冷冻室几分钟，然后拿出来再打发。用擀面杖擀饼面时候…因为面饼很散，容易开裂，要多次整平，再来切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载
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