紫薯年糕

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最近大家都突然想吃年糕，问我有没有做年糕的方子。所以就有了这款紫薯年糕。不说了，上菜谱~

紫薯年糕的用料

糯米 280g 温水 250g
紫薯 1个 牛奶 适量

紫薯年糕的做法

紫薯年糕的做法图解1

步骤1

1、 称量好所需的糯米，洗净
紫薯年糕的做法图解2

步骤2

2、 洗净后的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡，浸泡5小时
紫薯年糕的做法图解3

步骤3

3、 浸泡后的糯米捞出，沥干水份
紫薯年糕的做法图解4

步骤4

4、 沥干水的糯米加入面包机桶，然后加入250g温水
紫薯年糕的做法图解5

步骤5

5、 盖上面包机盖，启动面包机的年糕功能24，所需时间默认为1小时25分钟
紫薯年糕的做法图解6

步骤6

6、 年糕制作完成
紫薯年糕的做法图解7

步骤7

7、 稍晾凉，将制作好的年糕从面包机桶取出放入盛放容器，如果不裹馅料，则待年糕冷却后成形后切片蒸热、炒制、煮火锅食用，随自己喜好。
紫薯年糕的做法图解8

步骤8

8、 面包机制作年糕时，便可以准备馅料，紫薯去皮，上锅蒸熟，捣烂成泥，加入适量牛奶调制成馅。
紫薯年糕的做法图解9

步骤9

9、 年糕从面包机中取出后，放于不沾硅胶垫上，取一小块按压成长方形，将紫薯泥铺于年糕上。
紫薯年糕的做法图解10

步骤10

紫薯年糕的做法图解11

步骤11

11、 卷好晾凉后，切小块，食用时上锅蒸热即可

紫薯年糕的烹饪技巧

我用是东菱面包机，大家根据自己的面包机选择年糕菜单去操作哦。因为本人不喜欢吃单调的年糕所以在里面放了紫薯馅，大家可以根据自己的口味放其他馅料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 迷糊猫的白雪世界 编写，未经授权不得转载

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